Коробка клубники на завтрак для меня характеризует летнюю пору. И нет, вы меня плохо знаете, раз считаете, что она мне может надоесть, и что этот рецепт — «еще один способ слопать бесценные витамины». Я настолько люблю сезонные ягоды и фрукты, что считаю обязательным правилом на некоторое время заполнить свой рацион этим счастьем.

Как и многие из вас, я очень тщательно слежу за тем, что ем. И речь не только о поднадоевших всем калориях, а еще и о том, какие витамины, минералы и жизненно необходимые вещества поступают в мой организм. Ведь ты — то, что ты ешь, а я все-таки хочу ассоциироваться больше с клубничкой, чем с картошкой фри.

Данный рецепт — ни что иное, как переделанный мною рецепт классической галеты, который можно найти тут. Вместо пшеничной муки — цельнозерновая ржаная, сахар заменился гречишным медом, а сливочное масло — кокосовым. Рожь — уникальный продукт, почти такой же полезный, как и гречка, который приведет в порядок ваш обмен веществ, сделает красивыми волосы, кожу, добавит блеск глаз и повысит карму (последние два пункта получены путем экспериментов) Все продукты можно найти во многих супермаркетах, избенках и на iherb.com — так что не отказывайтесь раньше времени. Тем более, что на выходе вы получите хрустящую, сладкую ржаную лепешку, аромат которой будет сводить с ума, и не сравнится ни с какой пшеничной. Клубника прекрасно дополнит легкую пряность основы свежей кислинкой, однако, как и во всех рецептах галет, вы можете поэксперементировать с начинками и добавить ту, что нравится больше всего! Приносите кусочек любимым, кушайте сами на завтрак и становитесь здоровее от каждого кусочка!

  1. Муку смешать с солью и корицей. Добавить мед и масло, миксером перемешать до крошек. Добавить пару ложек теплой воды и замесить тесто. Оно должно быть довольно упругим, но почти не прилипать к рукам. Скатайте в шар и заверните в пищевую пленку. Положите в холодильник на полчаса.
  2. Постелите бумагу для выпечки. На нее поместите тесто, руками разомните в лепешку. Ржаная мука не такая «клейкая», поэтому ваше тесто может трескаться и не раскатываться. Поэтому забудьте пока о скалке и руками начинайте разминать тесто, скрепляя трещинки. От тепла ваших рук оно станет поддатливей, и в итоге вы получите лепешку меньше сантиметра толщиной. Помните, что галеты не требуют ни идеального круга, ни тем более ровных краев, так что не усердствуйте.
  3. Помойте клубнику и отрежьте хвостики. Каждую ягоду разрежьте на четвертинки. Уложите в любом порядке по центру, оставляя края пустыми, но довольно плотно, так как ягода от температуры потечет и уменьшится в размере. Если у вас кислые ягоды, можно немного смазать медом.
  4. Заверните края и отправьте в 190 градусов на полчаса, или до готовности теста.
  5. Остудите и наслаждайтесь

P.S. В качестве декора я использовала кокосовые хлопья, но это опционально 🙂