Галета — одно из тех блюд, которое легко готовить, быстро есть, с которым можно и нужно эксперементировать, и подойдет к любой ситуации.

Будь то увесистый кусочек сытной галеты с салатом на обед, или же украдкой отрезанный к вечерней чашке чая, угощаете ли кого то или угощаетесь сами — ее универсальность всегда в вашу пользу! Вариаций столько же, сколько у традиционных открытых пирогов, если не больше.

В чем тогда различие? Все просто — очень тонкое, сладковатое и хрустящее тесто, которое, в отличие от пирога, практически не чувствуется, и требует интересной и легкой начинки. В этот раз наслаждаемся сочетанием пряных груш, соленого адыгейского сыра и тмина! Сочетание, ставшее классикой!

  1. Сливочное масло порежьте на маленькие кусочки и отправьте в морозилку.
  2. Миксером смешайте муку с сахаром, солью и корицей и добавьте замороженное масло. Продолжайте до появления крошки, затем добавляйте воду, пока не получится упругая консистенция. Руками разомните тесто и сформируйте на присыпанной мукой поверхности круг. Отправьте в холодильник на час.
  3. Перенесите основу для галеты на противень, выложенный бумагой для выпечки. Это важно сделать до того, как вы положите начинку, так как иначе будет очень трудно все перенести.
  4. Распределите нарезанные тонко груши и сыр по центру галеты, оставляя место по краям. Сверху посыпьте тмином. Отправьте в духовку на 40 минут, смазывая желтком для красивой корочки.
  5. Аккуратно достаньте, остудите десять минут и можно подавать!
  6. Наслаждайтесь, пока горячо!