Для натур мечтательных, кому плотные бисквиты и насыщенные шоколадные кремы грозят нарушением душевного баланса, настоятельно рекомендована Анна Павлова! Хрустящая корочка безе, начинка нежнее пушистого котенка, подаренного вам на рождество, напоминающая знаменитые маршмеллоу, подогретые на костре, легкий крем и свежие ягоды — стопроцентное попадание в сердца даже самых требовательных!!! Павлову можно приготовить заранее и, сделав крем буквально из подручных средств (оставшийся йогурт тут точно пригодится), добавив сезонные фрукты (кто мешает слегка потушить яблоки или использовать круглогодичные бананы?), вы получите ключ к решению всех проблем! В общем, понимаю, что вы уже на низком старте, так что перехожу к непосредственному описанию этого чудотворного рецепта!!!!

  1. Белки взбить, добавляя сахар третями. Взбить до пиков, то есть, перевернув миску себе на голову, вы ничем не рискуете.
  2. Разом высыпать сахарную пудру и крахмал, перемешать до однородности лопаткой.
  3. Массой наполнить кондитерский мешок и сформировать «гнезда». Можно выложить ложкой, сформировав углубление, а можно с помощью мешка.
  4. Поставить выпекаться на 2-3 часа в духовку на 100 градусов, лучше в режиме конвекция. Перед тем, как достать, удостовериться, что пирожное легко отходит от противня.
  5. Сделать крем: все смешать, можно заменить маскарпоне на любой творог/плотный йогурт и тд.
  6. Крем выложить ложкой или с помощью кондитерского мешка, украсив фруктами.

Есть без промедления, иначе меренга размокнет и станет не такой хрустящей!!!