Галеты в последнее время стали очень популярны – их делают практически с любыми начинками. Их легко и быстро делать, рецепт теста практически не меняется, а заполнить ее можно совершенно любыми ингредиентами — все зависит от вашего вкуса! И снова это получается блюдо из такой популярной сегодня категории — «и на завтрак, и как основное блюдо, и как салат, и как десерт». Я конечно же не упустила возможности использовать любимую мной тыкву, а также крепкие и сладкие сезонные яблоки. Получилось безумно вкусно, готовлю ее постоянно, уплетается буквально за пару часов. А главное – практически без масла и сахара, что так важно для здорового питания. Хрустящая корочка, на которой лежит пюре из пряной тыквы, совершенно меняющей свой вкус в течении приготовления, а также сладкие яблоки, которые так хороши сейчас! Наслаждайтесь осенью, пока можно, вытаскивайте друзей, родных, и вперед гулять!

  1. Сливочное масло (для теста) порежьте на маленькие кусочки и отправьте в морозилку.
  2. Тыкву запеките в духовке до мягкости. Взбейте ее миксером в пюре.
  3. Яблоки нарежьте тонкими дольками.
  4. Смешайте сахар с солью и специями. Добавьте четверть смеси вместе с одной ложкой сливочного масла к тыкве. Яблоки присыпьте оставшимся сахаром и перемешайте с другой ложкой масла.
  5. Миксером смешайте муку с сахаром и добавьте замороженное масло. Продолжайте до появления крошки, затем добавляйте воду, пока не получится упругая консистенция. Руками разомните тесто и сформируйте на присыпанной мукой поверхности круг. Перенесите основу для галеты на противень, выложенный бумагой для выпечки. Это важно сделать до того, как вы положите начинку, так как иначе будет очень трудно все перенести.
  6. Распределите тыквенное пюре по центру галеты, оставляя место по краям. Сверху выложите яблоки, защипните края. Отправьте в духовку на 40 минут, смазывая желтком для красивой корочки. Наслаждаемся, пока горячее!