С этими батончиками мы познакомились на кассе популярного в Оксфорде магазинчика pret-a-manger. На тот момент я была активно-поглощающим-углеводы подростком, и попав в Англию, решила попробовать абсолютно все. Дословно название магазина-кафе переводится, как «хватай и ешь», что было для меня на тот момент абсолютно новым форматом заведений. В холодильниках лежат всеми любимые сендвичи на любой вкус и фигуру, салаты, роллы, нарезанные дольки овощей, смузи — все, что вы можете быстро схватить и перекусить либо там же, либо на ходу. Оттуда здорово брать еду на прогулку и делать мини-пикник, а во время моего обучения в Париже, такие магазины вообще спасли мой желудок от глюкозной смерти.

Но это я отвлеклась.

Так вот, эти батончики обычно лежали на кассе — маленький перекус, который удобно взять к своему кофе. Одновременно мягкие и хрутсящие, со всевозможными начинками, они были усовершенствованной версией овсяного печенья, а их ингридиенты говорили тебе, что они явно лучше шоколадных печенек.

Когда я приехала домой, я забыла, как они называются. Вспомнила лишь сейчас, через несколько лет, и решила повторить. Тем более, есть для кого стараться:) Я взяла обычный рецепт, умеренно-сладкий, довольно хрустящий, в который можно добавить все, что пожелаете. Почему же flapjack покорит ваше сердце? Ответ можно найти в книгах классической французской кузни —  все дело в масле. Используйте качественное, и квадратики будут улетать, не успев толком остыть.

Эти батончики спасут день, если вдруг вы не успели скушать свои хлопья с молоком утром (comfy food, как говорят на западе — сытная и приятная еда без заморочек) — просто купите пачку молока в магазине и слопайте такой батончик в любом удобном месте 🙂

Итак, как же это готовить:

  1. Масло, сахар и сироп поместите в сотейник, и, помешивая на среднем огне, дождитесь, пока масло растает, а сахар растворится.
  2. Снимите с огня, и высыпьте туда же аккуратно хлопья, постоянно помешивая. Затем добавьте начинку. В моем случае это вишня-семечки-кокосовые хлопья, но еще здорово делать с бананами и арахисом, миндалем и клюквой, курагой.
  3. Прямоугольную форму (так легче потом резать) с высокими бортиками выстелите пергаментом. Выложите тесто, с силой сплющив тесто ложкой или спатулой.
  4. Отправьте в 190 C на 25 минут. Достаньте, остудите до еле теплого состояния, а затем острым ножом разрежьте на квадратики. Полностью остудите

Приятного аппетита!